La cocina, espacio de servicio o socialización

Al hablar de cocina es algo que nos pasa desapercibido, ya que es objeto de nuestro día a día, que simplemente cumple un fin, pero la cocina representa un espacio de fuerte significado social, su transformación ha sido respuesta de los cambios por los que han pasado la sociedad en el tiempo. La cocina se …

Relación Aroma y sabor. Análisis Sensorial

Increíblemente aún recuerdo aquellos días de preescolar, donde todo era tan sorprendente, aquella etapa experimental, de ver qué pasa si hago esto o aquello… donde percibir y ver las reacciones era la mejor manera de aprender; Aquellos tiempos donde eran tan anheladas fiestas de cumpleaños, para darnos una dosis de azúcar y corretear por todo …

Cafetera, objeto estético que nace de la tradición.

La cafetera, articulo presente en casi todos nuestros hogares, pero alguna vez nos preguntamos de donde proviene, ¿nos imaginamos que tiene una historia y ha sido disputa de diseño? A continuación, presentamos, la evolución de este aparato y como las corrientes artísticas han influido en ella. Antecedentes La cultura de café comenzó desarrollándose en Etiopía,  …